On distille l’eau-de-vie de grains aromatisée aux baies de genévriers dans le bourg d’un millier d’âmes depuis plus de deux siècles.
Le 15 février 2018, le genièvre de Houlle est mis à l’honneur à l’occasion des World Gin Awards qui se tiennent à Londres. Le Brut de fût, produit phare de la distillerie Persyn se voit décerner le titre de meilleur genièvre du monde. Une belle publicité pour l’entreprise familiale.
Le miroir du Nord, 2023. Dépêches libres de copie et de diffusion sous réserve de mention et de lien vers la source d’origine
