Il est de nationalité belge mais c’est à Lille qu’il naît le 9 juillet 1878. Le cuisinier Gaston Clément débuta sa carrière dans les cuisines du paternel à l’occasion de l’Exposition internationale de Bruxelles en 1897 avant de devenir le cuisinier de la royauté au service des rois Léopold II, Albert 1 er et Léopold III. Délaissant parfois le Palais royal, le gastronome fut l’auteur de plusieurs dizaines d’ouvrages de cuisine.
Le miroir du Nord, 2022. Dépêches libres de copie et de diffusion sous réserve de mention et de lien vers la source d’origine
